Kirjasanomat
Sivu: 1Sivu: 2Sivu: 3Sivu: 4Sivu: 5Sivu: 6Sivu: 7Sivu: 8Sivu: 9Sivu: 10Sivu: 11Sivu: 12Sivu: 13Sivu: 14Sivu: 15Sivu: 16Sivu: 17Sivu: 18Sivu: 19Sivu: 20Sivu: 21Sivu: 22Sivu: 23Sivu: 24Sivu: 25Sivu: 26Sivu: 27Sivu: 28Sivu: 29Sivu: 30Sivu: 31Sivu: 32Sivu: 33Sivu: 34Sivu: 35Sivu: 36Sivu: 37Sivu: 38Sivu: 39Sivu: 40Sivu: 41Sivu: 42Sivu: 43Sivu: 44Sivu: 45Sivu: 46Sivu: 47Sivu: 48Sivu: 49Sivu: 50Sivu: 51Sivu: 52Sivu: 53Sivu: 54Sivu: 55Sivu: 56Sivu: 57Sivu: 58Sivu: 59Sivu: 60Sivu: 61Sivu: 62Sivu: 63Sivu: 64Sivu: 65Sivu: 66Sivu: 67Sivu: 68Sivu: 69
Herkullisia Hetkiä grillin kyljessä kaikki irti grillaamisesta! lisa lemke Grillatun kera jean-François Mallet Grillimestari Jo kevään ensimmäinen auringonpilkahdus saa suunnittelemaan ystävien tai perheenjäsenten kutsumista iloiseen barbeque-juhlaan, maittavien makujen ääreen. Grillimestari sisältää lähes 90 grillausohjetta erilaisille liha-, kala- ja vihannesruoille. Perinteisten grillausreseptien lisäksi teos tarjoaa monia kekseliäitä ja juhlaviakin erikoisuuksia, kuten homejuustolla maustetut pihvikääröt, mustekalavartaat, rommissa liekitetyt banaanit ja karamellisoidut omenat. Kirjan 30 erilaista marinadivaihtoehtoa korostavat ruokien omia meheviä aromeja. Maustamiseen voit käyttää esimerkiksi timjamia, hunajaa, tomaattivoita, rakuunaa tai seesaminsiemeniä. Teoksen esipuheessa annetaan lisäksi vinkkejä oikeaoppisesta ja turvallisesta grillaamisesta. Monien huippukokkien kanssa pitkään työskennellyt ranskalaisen kulinarismin ehdoton asiantuntija JeanFrançois Mallet on julkaissut useita ruoka- ja matkakirjoja. Hänet tunnetaan myös Saveurs- ja Gourmet USA -lehtien säännöllisenä avustajana. Kastikkeet, lisukkeet, salaatit ja jälkiruoat On aika puhaltaa tuli pihagrilliin, kutsua ystävät koolle ja tehdä… niin, mitä? Mikä maistuisi makkaran mukana? Vanha perunasalaatin ohje saa raikastusta rennon rouheasta uutuuskirjasta, josta kipinöi valtavasti vaihtoehtoja tulenhehkuisiin ruokahetkiin. Grillatun kera on omistettu liekin läheisyydestä lämpenevälle ruoalle. Se on tervetullut tuliainen ja houkuttelevan hyvännäköinen ruokakirja, joka kattaa ulkoilmajuhlan tarjoilut alkujuomista jälkiruokiin. Hiillosta odotellessa maistellaan mustikkamojitoa tulisen tapaksen kanssa ja sekoitetaan marinadit ja kastikkeet. Uunissa valmistuu punajuurigratiini, kun ritilällä käy nopeasti kypsyvä vuohenjuustopizza tai guacamoletortilla. Ruokaisista salaateista on mistä valita; helteeseen sopii seesamilla maustettu nektariini-sokerihernesalaatti. Vaihtoehtoja on kymmenittäin myös salsoissa, dipeissä ja maustevoissa. Hedelmät ja marjat maustuvat jälkilämmössä pehmeän makeiksi jälkiruoiksi. Huhtikuu • alkuteos Till grillat • luokitus 68.2 • sidottu • IsBN 978-951-0-38687-3 Huhtikuu • alkuteos Barbeque party • suom. Marita suontausta • luokitus 68.2 • Flekso • IsBN 978-951-0-38708-5 69 TIETOkIrjallIsuus r uo ka, lei von ta ja di e e ti t
Sivu: 69Sivu: 70Sivu: 71Sivu: 72Sivu: 73Sivu: 74Sivu: 75Sivu: 76Sivu: 77Sivu: 78Sivu: 79Sivu: 80Sivu: 81Sivu: 82Sivu: 83Sivu: 84Sivu: 85Sivu: 86Sivu: 87Sivu: 88Sivu: 89Sivu: 90Sivu: 91Sivu: 92Sivu: 93Sivu: 94Sivu: 95Sivu: 96Sivu: 97Sivu: 98Sivu: 99Sivu: 100Sivu: 101Sivu: 102Sivu: 103Sivu: 104Sivu: 105Sivu: 106Sivu: 107Sivu: 108Sivu: 109Sivu: 110Sivu: 111Sivu: 112Sivu: 113Sivu: 114Sivu: 115Sivu: 116