Ole Hyvä! 5/2008
Sivu: 1Sivu: 2Sivu: 3Sivu: 4Sivu: 5Sivu: 6
Nadja Akin Vinkit Pihvinkääntäjän unelma: Valurautapannu, aito kaasuliesi ja lihalle suunniteltu kylmäsäilytystila. Keittiö toimivaksi Mitä tänään syötäisiin? -tv-ohjelman isäntä ja kokki on monesta ruokaohjelmasta tuttu Aki Wahlman. Aki on mutkattoman, helpon ja herkullisen kotiruoan puolestapuhuja. Kokkiopettajan kokemuksien kautta opittuja vinkkejä häneltä riittää myös toimivan kotikeittiön suunnitteluun. Teksti Hannu Hotakainen Kuvat Novart/Petra 6 otikeittiön pitää olla kaunis katsella, mutta myös toimiva. Se on työpaikka, jossa vietetään lukuisia tunteja jopa päivittäin. Ruoanlaiton ammattilainen Aki Wahlman tietää mistä puhuu, kun neuvoo toimivan keittiön saloihin. Saarekkeessa on mukava tehdä ruokaa, kun näkee koko ajan vieraat ja pystyy kasvotusten keskustelemaan. Ruoanlaitto on mitä suurimmassa määrin yhteistä tekemistä. Saarekkeen lähelle on kiva tulla mukaan kokkailuun ja keskustelemaan, mitä sinne pataan laitetaan. Jääkaappi kannattaa sijoittaa lähelle työskentelytasoa. Raaka-aineet pysyvät hyvinä, kun ne jaksaa ja ehtii viedä jääkaappiin pöydältä ruoanlaiton lomassa. K Vesipiste suunnitellaan työskentelypaikan ja lieden läheisyyteen. Liesityyppejä on kolme hyvää vaihtoehtoa – keraaminen sähköliesi, kaasuliesi ja induktioliesi. Induktioliesi on tehokkain, nopein ja vähiten sähköä vievä. Uuni kannattaa sijoittaa ergonomisesti vähän ylemmäksi kuin perinteisesti. Turhia askeleita säästyy ja ruoka valmistuu sujuvasti, kun jääkaappi, vesipiste ja liesi muodostavat peruskolmio. Ja muuta mukavaa Nykyisin astiat ovat aika suuria ja vaativat tilaa. Niitä on vaikea sijoittaa keittiön yläkaappeihin, joiden syvyys on alle kolmekymmentä senttiä. Isot vetolaatikot ovat käytännöllisiä.
Sivu: 6Sivu: 7Sivu: 8Sivu: 9Sivu: 10Sivu: 11Sivu: 12Sivu: 13Sivu: 14Sivu: 15Sivu: 16Sivu: 17Sivu: 18Sivu: 19Sivu: 20Sivu: 21Sivu: 22Sivu: 23Sivu: 24Sivu: 25Sivu: 26Sivu: 27Sivu: 28Sivu: 29Sivu: 30Sivu: 31Sivu: 32Sivu: 33Sivu: 34Sivu: 35Sivu: 36Sivu: 37Sivu: 38Sivu: 39Sivu: 40Sivu: 41Sivu: 42Sivu: 43Sivu: 44Sivu: 45Sivu: 46Sivu: 47Sivu: 48