Nautic 3/2011
Sivu: 1Sivu: 2Sivu: 3Sivu: 4Sivu: 5Sivu: 6Sivu: 7Sivu: 8Sivu: 9Sivu: 10Sivu: 11Sivu: 12Sivu: 13Sivu: 14Sivu: 15Sivu: 16Sivu: 17Sivu: 18Sivu: 19Sivu: 20Sivu: 21Sivu: 22Sivu: 23Sivu: 24Sivu: 25Sivu: 26
Kesäravintola Teksti Fredrik Eriksson Kuvat Kristian Rame Pentalan Pavenin uudet tuulet Tällä kertaa Nauticin herkkusuut suuntaavat Espoon Pentalaan. Saaressa sijaitseva ravintola Paven on kokenut laajan miehistönvaihdoksen alkavalle kaudelle. Tämän myötä myös ruokalista päivitetään yksinkertaisempaan ja riittoisampaan suuntaan. − Tarjonta on viime kesästä hieman suppeampi mutta sitäkin krouvimpi, lupaa ravintolan uusi kippari Anssi Justander. Helsingin Töölön ravintola Ateljé Finnestäkin tuttu Justander myöntää, että uusi aluevaltaus on suuri haaste. Myös veneenrakennuskoulua käyvä Justander on kuitenkin hyvin perehtynyt, mitä saaristoravintolan ruokalistalta tulee löytyä. den saatavuuden mukaan. Vaihtoehdot ovat pääasiassa kala ja liha, jotka savustetaan tai grillataan paikan päällä. Herkkusuille on myös luvassa jälkiruokia. Muilta osin Pavenin meininki pysyy muuttumattomana. Vuonna 1906 rakennetun paviljongin omistaa edelleen Espoolaisten veneilijöiden ylpeys ESF. Ravintola on auki keskiviikosta sunnuntaihin 13.00−18.00. Justander kertoo, että keskiviikkoisin paikka on usein ääriään myöten täynnä, jolloin käydään ESF:n viikkokisat ravintolan edustalla. Oma laituri Pavenilla on oma laituri, johon ravintolan asiakkaat ovat tervetulleita kiinnittäytymään. Autolla, bussilla tai taksilla saapuville on tarjolla venekyyti mantereelta. Venebussin aikataulut ja ravintolan yhteystiedot: www.paven.fi. Savustettua tai grillattua − Merenkävijät tarvitsevat riittoisaa ja konstailematonta ruokaa. Meidän menu tulee sisältämään kolme alkuruokaa ja kaksi pääruokaa, sesongin ja raaka-ainei- 26 NAUTIC
Sivu: 26Sivu: 27Sivu: 28Sivu: 29Sivu: 30Sivu: 31Sivu: 32Sivu: 33Sivu: 34Sivu: 35Sivu: 36Sivu: 37Sivu: 38Sivu: 39Sivu: 40Sivu: 41Sivu: 42Sivu: 43Sivu: 44Sivu: 45Sivu: 46Sivu: 47Sivu: 48Sivu: 49Sivu: 50Sivu: 51Sivu: 52Sivu: 53